Ингредиенты:

Для приготовления пасты с лососем и шпинатом вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 300 г пасты (лучше всего подойдет феттучини или пенне)

— 200 г лосося (можно использовать свежий или замороженный)

— 200 г свежего шпината

— 2 зубчика чеснока

— 1 луковица

— 200 мл сливок

— 50 г пармезана

— соль, перец, оливковое масло

Приготовление:

1. Начните с того, чтобы приготовить пасту. В большой кастрюле налейте воду, посолите и доведите до кипения. Добавьте пасту и варите ее до готовности согласно инструкции на упаковке.

2. Пока паста варится, займитесь лососем. Если у вас замороженный лосось, разморозьте его заранее. Нарежьте лосось кубиками или полосками.

3. На сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте на нем лосось до золотистой корочки. Выложите его на тарелку и оставьте в стороне.

4. На этой же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости. Добавьте свежий шпинат и готовьте, помешивая, пока он не уменьшится в объеме.

5. Верните обжаренный лосось на сковороду к шпинату и луку. Добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте все вместе еще несколько минут, чтобы соединить все вкусы.

6. Когда паста будет готова, откиньте ее на дуршлаг, но немного воды отвара оставьте. Переложите пасту в сковороду с лососем и шпинатом. Тушите все вместе еще пару минут.

Подача:

Подавайте пасту с лососем и шпинатом горячей, посыпанной тертым пармезаном и свежемолотым перцем. При желании можно украсить блюдо лимонными дольками или свежими зеленью.

Советы:

— Если у вас нет свежего лосося, можно использовать копченый, но учтите, что он уже соленый, так что не пересаливайте блюдо.

— Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или лимонного сока.

— Паста с лососем и шпинатом отлично сочетается с белым вином или свежим салатом с оливковым маслом.